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Mise à jour : 02-03-2018 - Promouvoir le concept d'écovillage en Afrique - Ecovillage Movement in Africa

 

La boulangerie modulaire -

centre d'animation de l'écovillage

 

L'idée est de développer à l'écovillage une boulangerie école modulaire pour à la fois créer une activité ouverte sur le quartier, générer des revenus et former des jeunes à la confection de pains et de produits dérivés.

 

Une boulangerie peut comprendre plusieurs parties:

- une boulangerie école où les apprentis vont apprendre le métier de boulanger/pâtissier

- une boutique ouverte sur le quartier pour la vente des produits

- une micro boulangerie de démonstration ... un module pourrait être proposé dans le réseau national des écovillages

- le café-terrasse attenant pour passer du temps dans un environnement sympathique et sécurisé

- le module didactique avec des écrans, l'accès à Internet, l'information aux technologies appropriées, à l'hygiène, la santé, les techniques de goutte à goutte etc pour sensibiliser, éduquer les gens, leur donner envie d'entreprendre

 

CREATION d’une filière de PRODUCTION et de FORMATION

le pain est prisé au Sénégal où il accompagne la plupart des repas qui ne sont pas à base de riz ou de mil. D’autre part, il est très utilisé au petit déjeuner et le soir au dîner. Beaucoup de personnes se rabattent sur le pain faute d’avoir les moyens de se payer d’autres repas même si l’augmentation de son prix du a celui de la farine n’a pas été apprécié par l’usager. Les pains nutritifs et fabriqués avec les céréales du pays y apporteront toutes les valeurs nutritives de par ses fibres nécessaires au bien être de chacun.

 

Intéressante initiative en France :

Projet Drôle de pain- Une boulangerie socialement et écologiquement responsable. À 28 ans, Antoine Soive ouvre sur Montpellier une boulangerie atypique - Boulangerie artisanale et solidaire - Mission : Développer une entreprise d'insertion par la boulangerie

La bourse du rêve - Concilier un modèle financier viable à un objectif de réinsertion, à un artisanat de qualité et au respect de l'environnement . Le projet d'Antoine Soive, fondateur de cette boulangerie solidaire, s'articule autour de trois objectifs alliant impact social et performance économique: la formation des personnes éloignées de l'emploi, la sélection de matières premières de qualité -dans le respect de l'environnement et des producteurs- et la fabrication des produits selon des méthodes traditionnelles.

Ce film présente le projet "Drôle de pain", qui est une boulangerie solidaire, en cours de création par Antoine Soive, en vue d'une candidature à la bourse du rêve de l'entrepreneuriat 2012.

http://www.dailymotion.com/video/xq6o97_projet-drole-de-pain-boulangerie-solidaire-la-bourse-du-reve-de-l-entrepreneuriat-2012_webcam#.UP0g8ycsCSo

 

Bourse du rêve de l'entrepreneuriat

http://blog.dreamshake.com/

 

La boulangerie et son centre d'information attenant un peu comme ici en Inde

Tarahaat - Helping people Help Themselves

http://tarahaat.com/

 

Informations aussi sur l'agriculture:

www.e-agriculture.org

 

 

 

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